ODABRANA POGLAVLJA IZ HRANIDBE STOKE (141711)
Nositelj kolegija
Opis kolegija
Uzgojem domaćih životinja dobivaju se proizvodi visoke nutritivne vrijednosti koji su od iznimnog značaja u prehrani ljudi. Dok krmiva koja se koriste u hranidbi preživača uglavnom nisu prikladna za ljudsku prehranu, značajan udio hrane, odnosno oko 60 % hrane namijenjene za perad, svinje i tovnu telad, može se koristiti i u prehrani ljudi. To u vrijeme povećanih potreba za hranom otvara pitanje prehrambene konkurencije i održive opskrbe čovječanstva visokokvalitetnim proteinima. Suvremena hranidba domaćih životinja stoga nadilazi povijesni cilj isključivog intenziviranja proizvodnje radi boljeg iskorištenja hrane te u prvi plan stavlja kvalitetu, sigurnost i ekološku održivost životinjskih proizvoda. Budući da hrana životinjskog podrijetla ne smije sadržavati tvari štetne po ljudsko zdravlje, imperativ je osigurati da i sama krmiva budu oslobođena kontaminanata, čime se štite potrošači, ali i poljoprivredni proizvođači od ekonomskih gubitaka. Svrha je ovog predmeta osposobiti studente za uspješno vođenje stočarske proizvodnje na ekološki i održiv način kroz dublje razumijevanje čimbenika koji utječu na konzumaciju krmiva i precizno određivanje hranidbenih potreba domaćih životinja. Studenti će steći ključna znanja o prepoznavanju i prevenciji najčešćih hranidbenih pogrešaka te o utjecaju deficita ili suficita pojedinih hranjivih tvari na zdravstveni status životinja, senzorska svojstva proizvoda i zagađenje okoliša. Poseban naglasak stavljen je na otkrivanje i suzbijanje negativnih učinaka antinutritivnih tvari u krmivima, svladavanje metodologije konzerviranja i skladištenja krmiva na gospodarstvu bez upotrebe aditiva te na praktično sastavljanje i uravnotežavanje ekološki održivih obroka. Integriranjem ovih spoznaja s novijim mogućnostima proizvodnje biofunkcionalne hrane, studenti se na ovoj diplomskoj razini osposobljavaju za stvaranje cjelovitih hranidbenih rješenja koja maksimiziraju produktivnost i plodnost proizvodnih grla, u potpunosti štiteći zdravlje ljudi, životinja i stabilnost ekosustava.
Vrsta kolegija
- Stručni diplomski studij Poljoprivreda / Održiva i ekološka poljoprivreda (Obvezni kolegij, 2. semestar, 1. godina)
ECTS: 6.00
Sati nastave: 60
Predavanja: 40
Vježbe u praktikumu: 10
Seminar: 10
Ocjenjivanje
Dovoljan (2): 60 - 70%
Dobar (3): 71 - 80%
Vrlo dobar (4): 81 - 90%
Izvrstan (5): 91 - 100%
Uvjeti za dobivanje potpisa
Studeti mogu izostati 10%
Opće kompetencije
Cilj predmeta je osposobiti studente da putem pravilne hranidbe stoke mogu ostvariti uspješnu proizvodnju stočarskih proizvoda na ekološki i/ili održiv način.
Oblici nastave
- Predavanja
U zootehničkim predavaonicama; svi studenti. Čimbenici koji utječu na konzumaciju krmiva kod proizvodnih grla. Određivanje hranjivih potreba kod domaćih životinja. Hranidbene greške (nedostatak ili višak energije, proteina, minerala i vitamina) i njihov utjecaj na proizvodnju, senzorska svojstva, zdravstveni status i zagađenje okoliša. Antinutritivne tvari u krmivima i njihov utjecaj na proizvodnost, dugovječnost i zdravlje domaćih životinja. Primijenjena hranidba i njezin utjecaj na proizvodnost, plodnost i korištenje domaćih životinja. - Vježbe
U zootehničkim predavaonicama i učilišnim praktikumima; svi studenti. Konzerviranje krmiva na gospodarstvu bez upotrebe aditiva. Sastavljanje ekološki održivih obroka za domaće životinje i njihovo uravnoteživanje u odnosu na preporuke potreba. Najviše upotrebljavana krmiva u dnevnim obrocima, s naglaskom na neke limitirajuće čimbenike obzirom na njihovo učešće u dnevnim obrocima uzimajući u obzir i antinutritivne tvari koje su prisutne u nekim krmivima.
Ishodi učenja i način provjere
| Ishod učenja |
|---|
| 1. Osmisliti proceduru sastavljanja ekološki održivog obroka |
| 2. Utvrditi hranidbene greške i antinutritivne tvari i opisati njihov utjecaj na proizvodnju, zdravlje životinja i zagađenje okoliša |
| 3. Organizirati konzerviranje i skladištenje krmiva na gospodarstvu bez upotrebe aditiva |
| 4. Stvoriti obrok-krmnu smjesu koja zadovoljava potrebe domaćih životinja u ekološkom uzgoju, bez štetnog utjecaja na zdravlje ljudi, životinja i uz što manje zagađenje okoliša. |
Način rada
Obaveze nastavnika
Održavanje predavanja i vježbi. Konzultacija.
Obaveze studenta
Aktivno sudjelovanje na nastavi i vježbama. Polaganje parcijalnih računskih kolokvija. Usmeni/Pismeni ispit
Izvedbeni plan nastave
| Oblici nastave | Mjesto izvođenja nastave | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| P | V | S | |||
| 1 | Konzumacija krmiva | Predavaona | |||
| 1.1 | Čimbenici koji utječu na konzumaciju krmiva kod proizvodnih grla | 3 | |||
| 2 | Određivanje hranidbenih potreba | Predavaona | |||
| 2.1 | Čimbenici koji utječu na konzumaciju krmiva kod proizvodnih grla | 3 | |||
| 3 | Hranidbene greške | ||||
| 3.1 | Hranidbene greške (nedostatak ili višak energije, proteina, minerala i vitamina) i njihov utjecaj na proizvodnju, senzorska svojstva, zdravstveni status i zagađenje okoliša. | 6 | |||
| 4 | Antinutritivne tvari | Predavaona | |||
| 4.1 | Antinutritivne tvari u krmivima i njihov utjecaj na proizvodnost, dugovječnost i zdravlje domaćih životinja | 3 | |||
| 5 | Primjenjena hranidba | Predavaona | |||
| 5.1 | Primijenjena hranidba i njezin utjecaj na proizvodnost, plodnost i korištenje domaćih životinja | 25 | |||
| 6 | Konzerviranje krmiva | Predavaona | |||
| 6.1 | Konzerviranje krmiva na gospodarstvu bez upotrebe aditiva | 3 | |||
| 7 | Sastavljanje obroka | Predavaona | |||
| 7.1 | Sastavljanje ekološki održivih obroka za domaće životinje i njihovo uravnoteživanje u odnosu na preporuke potreba | 12 | |||
| 8 | Najviše upotrebljavana krmiva u dnevnim obrocima | Predavaona | |||
| 8.1 | Najviše upotrebljavana krmiva u dnevnim obrocima, s naglaskom na neke limitirajuće čimbenike obzirom na njihovo učešće u dnevnim obrocima uzimajući u obzir i antinutritivne tvari koje su prisutne u nekim krmivima. | 5 | |||
| 40 | 20 | 0 | |||
Polaganje ispita
| Elementi praćenja | Maksimalno bodova ili udio u ocjeni | Bodovna skala ocjena | Ocjena | Broj sati izravne nastave | Ukupni broj sati rada prosječnog studenta | ECTS bodovi |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Usvajanje programskog sadržaja - međuispit I | 50% |
1 bod 2 boda 3 boda 4 boda 5 boda |
Nedovoljan (1) Dovoljan (2) Dobar (3) Vrlo dobar (4) Izvrstan (5) |
30 | 57 | 3 |
| Elementi praćenja | Maksimalno bodova ili udio u ocjeni | Bodovna skala ocjena | Ocjena | Broj sati izravne nastave | Ukupni broj sati rada prosječnog studenta | ECTS bodovi |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Usvajanje programskog sadržaja - međuispit II | 50% |
1 bod 2 boda 3 boda 4 boda 5 boda |
Nedovoljan (1) Dovoljan (2) Dobar (3) Vrlo dobar (4) Izvrstan (5) |
30 | 57 | 3 |
| Elementi praćenja | Opis | Rok | Nadoknada |
|---|---|---|---|
| Usvajanje programskog sadržaja - međuispit I | Međuispiti samo za vrijeme nastavnog procesa | Međuispiti se održavaju za vrijeme nastavnog procesa, po završetku određenih nastavnih cjelina uz prethodnu najavu! | Cjeloviti ispit - redovni ispitni rokovi. |
| Usvajanje programskog sadržaja - međuispit II | Međuispiti samo za vrijeme nastavnog procesa | Međuispiti se održavaju za vrijeme nastavnog procesa, po završetku određenih nastavnih cjelina uz prethodnu najavu! | Cjeloviti ispit - redovni ispitni rokovi |
Obvezna literatura
- Pintić V., Marenčić D., Pintić Pukec Nataša (2016): Hranidba domaćih životinja – odabrana poglavlja, Udžbenik, Visoko gospodarsko učilište u Križevcima.
Preporučena literatura
- Kirchgessner M., (2011): Tierernährung, 13., neu überarbeitete Afulage von Roth, Schwarz und Stangel DLG Frankfurt (Main).